Zaitun - menggembung dengan nutrisi sehat

Pin
Send
Share
Send
Send


Zaitun adalah salah satu bahan paling populer dari masakan Mediterania. Anda sering dapat menemukannya di pizza vegetarian, dalam salad Yunani yang sehat atau dalam tapas yang lezat. Juga untuk hidangan ikan dan Geschmortem mereka sangat cocok. Mereka memiliki panjang hingga empat sentimeter, lonjong atau bulat, hitam atau hijau - dan dari dapur Mediterania sangat diperlukan. Selain itu, mereka adalah salah satu makanan tertua di dunia.

Zaitun hijau dan hitam

Zaitun hijau dan hitam tidak berbeda dengan varietas atau asalnya, tetapi dari mereka Jatuh tempo. Zaitun hijau dipanen lebih awal, tetapi buah hitam sepenuhnya matang.

Buah zaitun hijau memiliki rasa buah yang pedas. Selain itu, mereka lebih kuat dari saudara perempuan kulit hitam mereka. Rasanya gurih dan sedikit pahit. Namun, zaitun mentah tidak dapat dinikmati karena zat pahitnya dan karenanya biasanya dikonsumsi dalam minyak atau air garam.

Kebetulan, pertanyaan apakah produk lezat dari pohon zaitun untuk buah-buahan atau sayuran, bisa dijawab dengan sangat mudah. Karena zaitun tumbuh di pohon berumur panjang, mereka dianggap sebagai Buah.

Zaitun adalah paket nutrisi yang sehat

Zaitun adalah bom nutrisi nyata. Mereka mengandung banyak vitamin, mineral, dan fitonutrien yang berharga. Buahnya kaya akan:

  • mineral dan elemen jejak fosfor, kalsium, natrium, besi, magnesium, seng
  • vitamin B1, B2, B6, C, E, asam folat dan provitamin A (beta-karoten)
  • fitokimia seperti polifenol dan sterol

Nilai gizi buah zaitun

Buah berbiji hijau yang belum matang memiliki lebih sedikit kalori dan kandungan nutrisi penting yang lebih rendah daripada zaitun hitam. Namun, untuk kedua tahap kedewasaan, mereka sangat sedikit karbohidrat yaitu, hanya sekitar 3 gram per 100 gram untuk zaitun hijau dan 4,9 gram untuk hitam.

Zaitun hitam memiliki hingga 45 gram gemuk per 100 gram dan karenanya lebih kaya daripada buah hijau, yang hanya memiliki sekitar 13,5 gram lemak. Namun demikian, konsumsi sesekali direkomendasikan karena asam lemak zaitun adalah asam lemak tak jenuh tunggal yang dianggap sehat.

Dengan memasukkan buah zaitun ke dalam minyak juga kalori pada. Bergantung pada bagaimana buah zaitun diasamkan, buah zaitun hijau menghasilkan sekitar 130 kilokalori (kkal), kulit hitam bahkan 350 kilokalori atau lebih.

Efek sehat dari buah zaitun

Karena bahannya yang berharga buah zaitun dikatakan memiliki banyak efek menguntungkan bagi kesehatan mereka. Jadi dikatakan, buah zaitun:

  • bertindak preventif terhadap arteriosklerosis
  • menurunkan tekanan darah tinggi
  • mengurangi kadar kolesterol LDL dan meningkatkan kadar HDL
  • menurunkan risiko serangan jantung
  • merangsang metabolisme
  • bertindak melawan sembelit
  • anti-inflamasi
  • menurunkan risiko kanker payudara
  • merangsang aliran empedu dan meringankan batu empedu
  • mengurangi keriput
  • memberikan kulit kering dengan kelembaban

Tips memakan buah zaitun

Jika Anda ingin mengambil keuntungan penuh dari banyak kualitas positif dari buah-buahan sehat Mediterania, yang terbaik adalah makan rata-rata tujuh buah zaitun sehari - setidaknya di Spanyol direkomendasikan oleh "Masyarakat Ilmu Nutrisi Dasar dan Terapan".

Untuk memiliki sebanyak mungkin bahan-bahan berharga, pertimbangkan untuk menggunakan zaitun atau minyak zaitun jangan terlalu panas: Ketika titik asap tercapai, antioksidan (vitamin E dan fenol) dihancurkan.

Dalam kehamilan, lebih baik tidak makan buah zaitun. Karena, sebagai pembeli, standar higienis petani tidak dapat diteliti sendiri, ada risiko terkena infeksi listeriosis. dalam kehamilan kontraktor. Ini sangat berbahaya bagi anak-anak yang belum lahir.

Zaitun - kesenangan dalam setiap persiapan

Zaitun tersedia secara komersial baik dalam air garam, minyak zaitun atau cuka dimasukkan. Ini membuat mereka bertahan lebih lama dan juga tidak terasa pahit seperti buah yang baru dipanen. Untuk memasukkan zaitun, Anda juga menggunakan asam sitrat dan garam laut. Dalam minyak zaitun atau cuka, acar zaitun sering dibumbui dengan rempah pedas seperti cabai dan bawang putih. Di Spanyol, zaitun yang dirajam dengan batu hijau secara tradisional diisi dengan bubur paprika merah.

pasta zaitun juga merupakan makanan populer. Tapenade disebut di Provence Perancis, itu terbuat dari zaitun hitam diadu. Bahan-bahan lain termasuk ikan teri, caper, bawang putih, minyak zaitun, kemangi, garam dan merica. Beginilah cara buah zaitun sehat disebarkan di atas roti.

minyak zaitun Ini diperoleh dengan menekan atau memusatkan buah yang diadu dan merupakan lemak nabati yang paling populer, terutama di negara-negara Mediterania. Yang tersehat adalah minyak zaitun yang diperas dingin, ekstra virgin, di mana phytochemical berharga dari zaitun masih dipertahankan. Ini bahkan dapat digunakan sampai batas tertentu untuk menggoreng, karena minyak zaitun murni memiliki titik asap yang cukup tinggi (180 derajat). Ini secara optimal cocok untuk resep Spanyol dan Italia.

Minyak zaitun untuk kulit dan rambut

Minyak zaitun dan garam mengeluarkan kulit wajah yang sangat baik. Krim zaitun menyumbang lebih kering kulit banyak kelembaban dan mengurangi kerutan.

Bahkan untuk perawatan rambut Anda dapat menggunakan minyak nabati serbaguna: cukup pijatkan beberapa sendok teh ke rambut dan kulit kepala Anda dan biarkan bekerja selama sekitar dua jam. Lalu cuci sampai bersih.

Perawatan rambut menghilangkan ujung bercabang dan membebaskan kulit kepala dari ketombe yang tidak menyenangkan. Minyak zaitun menutupi setiap rambut seperti film pelindung, mencegahnya mengering dan membuat rambut Anda bersinar. Selain itu, perawatan rambut dengan minyak zaitun membantu menghentikan kerontokan rambut.

Beli dan simpan zaitun

Jika Anda ingin membeli buah-buahan batu yang lezat, Anda akan menemukannya di toko sayur serta di toko makanan di supermarket. Zaitun hitam dan hijau tersedia sepanjang tahun di negara ini. Sebagian besar dimasukkan. Ada juga zaitun kalengan.

Penggemar buah-buahan hitam, tetapi harus hati-hati saat membeli. Karena tidak semua zaitun hitam dipanen secara matang. Terkadang juga zaitun hijau berwarna hitam dijual. Oleh karena itu disarankan untuk melihat label terlebih dahulu: kemudian ada E585 (ferrous lactate) atau E579 (ferrous gluconate) yang terdaftar atau kata-kata "dihitamkan" sesuai.

Untuk mendapatkan produk semurni mungkin, tidak ada bahan pengawet dan penambah rasa yang harus dimasukkan. Ini benar-benar berlebihan dengan minyak zaitun yang kedap udara, karena mereka tahan lama. Pengawetan zaitun yang belum dibuka bertahan selama bertahun-tahun. Juga gelas terbuka atau bungkus tetap di lemari es selama berbulan-bulan segar.

Omong-omong: Jika Anda memiliki buah zaitun batu butuhkan, trik berikut direkomendasikan. Tempatkan buah-buahan di atas papan kayu dan tekan papan kedua dengan penuh semangat dari atas ke zaitun. Ini pecah dan kemudian dapat dibebaskan dari batu dengan sedikit usaha.

Layak mengetahui tentang pohon zaitun dan zaitun

Fakta bahwa zaitun tidak hanya sehat, tetapi juga obat kecantikan yang cocok, sudah tahu orang Mesir kuno dan orang-orang Yunani dan Romawi kuno. Seperti yang ditemukan oleh arkeologis Apulia (Italia), mereka bahkan pada era Neolitik merupakan makanan yang populer. Alkitab menyebutkan pohon zaitun dan minyaknya yang berharga yang digunakan dalam upacara keagamaan. Kayu solidnya dianggap kayu yang bagus.

Di sekitar Mediterania, lebih dari 1.000 varietas pohon zaitun tumbuh subur. Dengan masa hidup beberapa ratus tahun, pohon Mediterania dianggap sebagai salah satu tanaman paling abadi di bumi. Pohon zaitun berbonggol dapat tumbuh hingga 20 meter dan sangat mudah. Berbunga pada periode dari April hingga Juni. Namun, buahnya hanya bisa dipanen dari tahun ketujuh setelah tanam. Tapi dia membawa setiap tahun dari November hingga Februari setidaknya 20 kilogram buah. Kebanyakan dari mereka diproses segera menjadi minyak zaitun.

Buah pohon zaitun masih dipanen secara manual di banyak tempat. Untuk melakukan ini, sebarkan jala di bawah pohon dan kemudian dengan hati-hati kalahkan zaitun hitam atau hijau dari dahan. Yang lebih lembut adalah koleksi buah zaitun dengan tangan. Sedapat mungkin, mesin getar juga digunakan untuk memanen. Empat jam kemudian, buah-buahan tersebut diproses. Ini menjaga ramuan zaitun yang sehat sebaik mungkin.

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send


Video: MINYAK HERBA SINERGI UNTUK KEJANTANAN PERIA DEWASA Aturan Pakai MHS. MHS BAGIAN DUA (November 2020).

Загрузка...

Загрузка...

Kategori Populer