Resep lezat untuk unggas

Pin
Send
Share
Send
Send


Apakah digulung dada kalkun panggang atau bebek dengan anggur merah - kami tunjukkan cara menyiapkan hidangan lezat dengan unggas itu sendiri.

Payudara bebek dengan anggur merah dan pure blackberry

Bahan untuk 4 orang:

  • 800 g kentang sedang, 2 bawang merah
  • 1-2 siung bawang putih, garam
  • Lada dari pabrik, pala parut
  • 150 g whipped cream, 50-100 ml susu
  • 30 g keju Parmesan parut
  • 4 dada bebek kecil Jerman (masing-masing sekitar 150 g)
  • 200 g blackberry segar (atau beku)
  • 150 ml anggur merah kering, sekitar 2 sendok makan gula merah
  • sedikit minyak untuk menyebarkan wajan

persiapan: Cuci kentang, kupas dan potong tipis-tipis. Kipaskan kentang ke dalam piring gratin yang dilumuri lemak. Kupas 1 bawang merah dan bawang putih. Cincang bawang merah, tekan bawang putih melalui mesin bawang putih. Sebarkan bawang merah dan bawang putih pada kentang dan bumbui dengan garam, merica, dan pala. Tuang krim dan susu dan taburi keju Parmesan. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan (kompor listrik: 200 ° C / kompor gas: level 3) selama sekitar 45 menit.

Cuci dada bebek dan keringkan. Oleskan wajan dengan minyak, panaskan dan letakkan dada bebek dengan sisi kulit di wajan dan goreng selama sekitar 5 menit. Kuras lemak goreng dan goreng payudara selama sekitar 15 menit, balikkan. Bumbui dengan garam dan merica, bungkus dengan aluminium foil dan diamkan selama 5 menit.

Baca blackberry, cuci dan tiriskan. Haluskan 150 g blackberry dan 2-3 sendok makan air. Kupas bawang merah yang tersisa, potong dadu halus dan goreng dalam saus. Deglaze dengan anggur merah. Tambahkan puree blackberry dan gula, didihkan selama 1-2 menit. Saring melalui saringan, bumbui dengan garam dan merica dan panas sebentar dengan seluruh blackberry.

Angkat dada bebek dari kertas aluminium dan tuangkan jus daging ke saus. Potong dada bebek menjadi irisan tipis memanjang dan atur dengan saus dan gratin di atas piring. Rasanya salad segar.
waktu persiapan sekitar 1 1/4 jam.
Per porsi sekitar 2890 kJ / 690 kkal. E 36 g / F 41 g / KH 37 g.

Gulungan payudara kalkun diisi

Bahan untuk 4 orang:

  • 100 g bawang merah, 1 paprika merah
  • 200 g sosis sapi muda
  • 50 g keju jamur, 2 kuning telur
  • Garam, merica
  • Paprika manis
  • 1,2 kg dada kalkun Jerman (diiris dari daging menjadi irisan)
  • 2 bawang, 125 g wortel
  • 3 sendok makan minyak lobak halus
  • 200 ml anggur putih setengah kering, 200 ml kaldu ayam
  • 150 g Schmand, 1-2 sendok makan binder saus ringan
  • 1-2 sendok teh ramuan apel

persiapan:

  1. Kupas bawang merah dan cincang halus. Bersihkan lada dan dadu dengan halus. Tumis daging dari sosis, campur dengan paprika, bawang merah, keju dan kuning telur, bumbui dengan garam, merica dan bubuk paprika.
  2. Cuci dada kalkun, keringkan, bumbui dengan garam dan merica dari kedua sisi. Oleskan daging di satu sisi, biarkan selebar 2 cm. Gulung gulungan dan ikat erat dengan benang dapur.
  3. Kupas dan potong bawang, kupas wortel dan potong dadu. Panaskan minyak dalam wajan panggang, panggang roulade di sekitar, tambahkan bawang dan wortel dan panggang sebentar. Dengan tutupnya tertutup, biarkan roulade rebus selama sekitar 50 menit, secara bertahap menambahkan anggur dan kaldu ayam.
  4. Hapus roulade dari wajan pemanggang dan tetap hangat. Masukkan kaldu panggang melalui saringan ke dalam panci. Aduk krim asam. Rebus saus, kental dengan binder, dan bumbui dengan garam, merica, paprika, dan apel. Sajikan saus dengan daging panggang. Untuk mencicipi campuran brokoli Romanesko kembang kol dan kentang peterseli.

Zubereitungsszeit sekitar 1 3/4 jam.
Per porsi sekitar 770 kkal / 3230 kJ.

Potongan dada ayam dengan kubis sawi

Bahan untuk 4 orang:

  • 750 g fillet dada ayam Jerman, 2 bawang bombai
  • 500 g sawi kubis, 250 g jamur merah muda
  • 30 g mentega, garam, merica
  • 1/8 l kaldu ayam, 125 g Schmand
  • 500 g tomat, cabai rawit

persiapan:

  1. Cuci fillet dada ayam, keringkan dan potong. Kupas bawang dan potong cincin. Bersihkan kubis savoy dan potong. Bersihkan jamur dan seperempat.
  2. Panaskan mentega panas di wajan besar. Goreng potongan ayam dengan kuat di semua sisi, garam dan merica, lalu angkat dari wajan. Tambahkan bawang, kubis dan jamur ke lemak goreng dan goreng selama sekitar 5 menit sambil diaduk. Aduk kaldu dan krim asam, bumbui dan masak perlahan selama 5-10 menit.
  3. Ukir tomat, seduh dengan air mendidih, dinginkan kulit dan dinginkan. Ratakan tomat, inti, dan campur dengan potongan ayam di bawah sayuran, lalu panaskan selama 2-3 menit. Bumbui dengan garam, merica, dan cabai rawit. Untuk mencicipi kentang dari gelas atau roti putih.

Zubereitungsszeit sekitar 30 menit.
Per porsi sekitar 410 kkal / 1760 kJ / 52 g EW / 18 g lemak / 16 g KH.

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send


Video: Resep Cara Membuat Bebek Khas Madura Bumbu Hitam (September 2020).

Загрузка...

Загрузка...

Kategori Populer