Radish: Panas dalam rasanya - sehat dalam efeknya

Pin
Send
Share
Send
Send


Radish sangat populer di Asia dan sering dan dengan senang hati disajikan di atas meja. Di negara ini, sayuran akar dikonsumsi dalam jumlah yang jauh lebih kecil - salah! Karena lobak sangat sehat karena nutrisi dan bahan-bahannya yang berharga. Kami mengungkapkan apa yang membuat lobak sangat sehat, apa yang dilakukannya dalam tubuh dan bagaimana Anda dapat dengan mudah membuat diri Anda sirup batuk yang enak dari lobak.

Lobak: Dalam banyak warna dan bentuk

Lobak bukan varietas sayuran tunggal, melainkan seluruh kelompok. Pada dasarnya, satu membedakan antara Lobak musim panas dan lobak musim dingin serta antara lobak kecil dan besar.

Lobak kecil termasuk, misalnya, lobak, sedangkan lobak musim dingin termasuk lobak bir putih berbentuk es, lobak hitam bundar dan lobak daikon besar Asia. Dalam ketajaman ini lebih ringan dari kerabat barat dan merupakan salah satu varietas sayuran paling penting di Asia.

Meskipun lobak berbeda dalam warna dan bentuknya, daging selalu putih. Lobak musim dingin lebih tajam, lebih kaya bahan dan lebih keras dari cangkang daripada lobak, ringan dan dalam rasa lobak musim panas yang sangat aromatik.

Nutrisi apa yang mengandung Radish?

Lobak memiliki hampir tidak ada kalori dan lemak, karena terdiri dari 94 persen air. Sayuran akar memberikan semua nutrisi yang lebih berharga.

Pada 100 gram lobak, muncul nilai nutrisi berikut:

  • 14 kilokalori
  • 1 gram protein
  • 0,2 gram lemak
  • 1,9 gram karbohidrat
  • 1,2 gram serat

Bahan lain dari lobak

Ketika ditanya yang mana vitamin Radish mengandung, artinya 200 gram lobak memenuhi lebih dari setengah kebutuhan vitamin C harian. Selain itu, sayuran akar menyediakan beberapa vitamin B, berbagai enzim dan zat pahit.

Selain itu, lobak kaya akan bahan galian seperti:

  • kalium
  • sodium
  • magnesium
  • kalsium
  • fosfor
  • besi

Bahan aktif lobak utama lainnya adalah yang pedas minyak mustard (Mustard oil glikosida), minyak yang mengandung belerang, asam sinamat dan flavonoid.

Ngomong-ngomong: Varian lobak merah mengandung pewarna tertentu yang disetujui sebagai pewarna makanan. Warna kulit lobak merah tidak memiliki pengaruh pada rasanya.

Seberapa sehat lobak?

Radish menawarkan dirinya sendiri karena hampir tidak ada kalori dan lemak yang beredar sebagai camilan atau sebagai lauk langsing untuk camilan.

Selain itu, sayuran akar memiliki efek yang sangat positif bagi kesehatan. Minyak mustard yang terkandung dalam lobak memiliki efek menguntungkan terbukti pada hati, empedu dan pencernaan.

Apa yang lobak lakukan?

Radish bekerja secara eksklusif internal. Ini berarti bahwa sayuran akar dapat memiliki pengaruh pada organ dalam dan prosesnya. Selama berabad-abad lobak telah digunakan dalam pengobatan tradisional untuk, antara lain, batuk, rematik dan asam urat.

Minyak mustard yang terkandung, terutama minyak Raphanol, serta zat pahitnya memiliki a efek antibiotik pada. Produksi empedu di hati distimulasi, yang mendukung pencernaan lemak. Perut kembung dan gangguan pencernaan seperti sembelit dapat diobati dengan lobak.

Selain itu, minyak mustard pedas dan zat pahit terakumulasi terutama di paru-paru dan kandung kemih, yang merangsang pelepasan cairan dari selaput lendir. Dengan demikian lobak dapat secara efektif mengatasi lendir di saluran udara dalam batuk dan kawan.

Selain itu, lobak tidak hanya memiliki efek mengurangi kejang dan ekspektoran, tetapi minyak mustard juga memerangi bakteri dan jamur di perut. Untuk alasan ini, lobak adalah alternatif yang efektif dan dapat ditoleransi dengan baik untuk antibiotik yang diproduksi secara sintetis, terutama untuk infeksi bakteri saluran pernapasan dan saluran kemih.

Lobak hitam untuk batuk - resep untuk sirup obat batuk

Radish tidak hanya digunakan di dapur, tetapi juga sebagai obat alami yang sudah dicoba. Terutama pada pilek seperti batuk dan bronkitis, lobak yang paling bergizi - lobak hitam - digunakan. Di sini ia bertindak sebagai sirup obat batuk atau obat batuk ekspektoran dan antiinflamasi.

Resep Sirup Batuk dengan Lobak

Untuk sirup batuk lobak, Anda membutuhkan gula lobak coklat dan lobak hitam. Lobak hitam memiliki musim dari Oktober hingga Februari. Kemudian tersedia di supermarket, di toko sayur atau di pasar mingguan.

Berikut ini adalah panduan langkah demi langkah untuk sirup obat batuk:

  1. Potong tutup lobak dan ratakan sekitar sepertiga bubur dengan sendok. Saat diiris, minyak mustard yang terkandung dalam lobak dilepaskan oleh enzim dan merangsang selaput lendir.
  2. Sekarang letakkan lobak berlubang pada gelas dengan bagian bawahnya dan tembus lobang dan bagian bawah lobak dengan jarum beberapa kali.
  3. Isi lobak dengan gula sampai bulat dan tutup kembali lobak.
  4. Sekarang saatnya menunggu - setidaknya selama beberapa jam atau semalam. Selama waktu ini, sirup batuk menetes melalui lubang-lubang di gelas.

Ambil tiga hingga lima kali sehari satu sendok teh sirup obat batuk untuk diri sendiri. Atau, sirup juga bisa dicampur dengan teh atau dimaniskan dengan madu.

Jika gula dalam lobak benar-benar larut, Anda dapat melubangi sedikit bubur, menusuk lubang dan mengisi lobak dengan permen lagi. Jadi Anda mendapat sirup batuk segar. Proses ini diulangi sampai tidak ada lagi daging yang tersisa.

Padahal sebaiknya jangan makan lobak

Jika Anda memiliki perut sensitif, sebaiknya jangan makan lobak, karena bisa mengiritasi perut Anda. Juga segera setelah kolik atau dengan saluran empedu meradang orang harus menahan diri dari lobak.

Mengapa lobak rasanya pedas?

Lobak mengandung tiga yang berbeda minyak mustard, Tergantung pada varietas dan musim, itu memberi sayuran rasa pedas, panas dan sangat pedas.

Pada dasarnya, varietas musim dingin lebih tajam daripada varietas musim panas. Lobak merah mengandung banyak sekali minyak atsiri dan karenanya terasa sangat panas dan pahit.

Kapan musim lobak?

Lobak dapat diperoleh hampir sepanjang tahun, karena waktu panen berbeda tergantung pada varietas lobak: Lobak musim panas putih sampai merah muda sudah matang dan sudah dapat dipanen delapan hingga sepuluh minggu setelah tanam. dari akhir Mei dipanen. Penting untuk mengetahui bahwa lobak musim panas hanya stabil selama beberapa hari.

Lobak musim dingin yang berwarna coklat ke hitam membutuhkan waktu lebih lama untuk matang dan hanya dapat dikeluarkan dari tanah setelah 13 sampai 15 minggu pada bulan Oktober. Bagaimanapun, panen harus diselesaikan sebelum salju pertama. Karena Anda dapat menyimpan lobak musim dingin dengan sangat baik, ada beberapa di antaranya sampai Maret untuk membelinya.

Lobak memiliki berat 300 gram hingga empat kilogram, tergantung varietasnya, jarang lebih. Tergantung pada musim dan penyedia biaya lobak masing-masing antara satu hingga dua euro.

Bagaimana cara saya menyimpan lobak?

Lobak musim panas yang segar menempel di kompartemen sayuran di kulkas tanpa masalah selama sekitar sepuluh hari.

tip: Lepaskan daun sebelum menyimpan dan bungkus lobak dengan kain lembab. Jadi tetap segar dan segar lebih lama.

Lobak musim dingin seperti lobak hitam tidak dicuci dan tertanam di pasir lembab di ruang bawah tanah yang dingin dan gelap dengan kelembaban tinggi bahkan selama beberapa bulan.

Kapan lobak itu buruk?

Mereka mengenali lobak segar pada cangkang yang halus dan tidak rusak serta daging yang keras. Daun yang tersisa harus hijau subur.

Sebaliknya, jika daunnya kekuning-kuningan dan layu, apakah pulpa menghasilkan tekanan dari ibu jari atau apakah itu kayu, lobak tidak lagi bisa dimakan.

Selain itu, orang harus memastikan bahwa sayuran tidak berasal dari sayuran lobak kegelapan penuh. Ini adalah penyakit jamur yang dapat terjadi, misalnya, di tanah berkapur atau periode cuaca basah. Lobak kemudian mengambil warna biru gelap ke hitam dari luar dan busuk di dalam.

Membuat lobak - 6 tips

  1. Biasanya, Anda makan lobak mentah. Untuk melakukan ini, cuci lobak, keringkan dan kupas jika perlu (seperti lobak hitam). Kemudian Anda bisa memotongnya menjadi irisan halus, planing atau kisi.
  2. Jika Anda ingin menghilangkan lobak dari lobak untuk dimakan, Anda bisa menaburkannya dengan garam, biarkan terendam selama sekitar lima menit, dan oleskan. Selain cairan, garam mengekstrak minyak mustard dari lobak.
  3. Penting untuk orang dengan perut sensitif: Dengan mengasinkan lobak juga lebih baik dicerna. Jika Anda memasak lobak, ia kehilangan hampir semua ketajamannya.
  4. Ikan atau daging sangat baik dengan lobak, tetapi lobak juga memotong sosok yang baik di selada atau roti. Ada banyak resep untuk salad lobak (misalnya dengan bit) dan untuk sup lobak. Selain itu, Anda dapat memadukan lobak dengan sayuran akar lainnya seperti kohlrabi, seledri atau wortel dalam sebuah hidangan.
  5. Jika Anda memasukkan lobak, Anda bisa membuatnya lebih lama dan mencicipi sayuran terlepas dari musim.
  6. Di Jerman selatan, lobak direbus terutama sesuai dengan gaya Bavaria. Di sana, lobak yang dipotong secara spiral dikenal sebagai "Radi" dan sama camilannya dengan sosis putih.

Apa itu Radish?

Lobak adalah genus tanaman dari keluarga Kreuzblütengewächse. Tergantung pada varietas lobak, lebar rata-rata 30 hingga 40 sentimeter, di bawah tanah tumbuh lobak berbeda dalam ukuran, bentuk dan warna.

Awalnya lobak terletak di Mediterania dari Afrika utara di Eropa dan Asia depan ke Pakistan. Sementara itu, lobak ditanam hampir di seluruh dunia dan terutama digunakan di dapur. Dengan lobak lobak tidak harus dibawa lebih dekat meskipun kekerabatan.

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send


Video: Meramu LOBAK PUTIH buat sembuhkan sakit ASAM URAT (November 2022).

Загрузка...

Загрузка...

Kategori Populer