Saus tomat

Pin
Send
Share
Send
Send


Saat membuka tutup botol saus tomat, aroma menggoda dari tomat dan cuka dengan cepat naik di hidung. Namun waspadalah - dalam saus merah tidak hanya tomat, tetapi juga banyak gula, penambah rasa dan seringkali juga citarasa, pengental dan pengawet. Karena itu, pertanyaannya adalah apakah kecap itu tidak sehat atau sehat.

Apakah kecap itu sehat?

Kecap hanya terdiri dari sekitar 70 persen tomat, yang berarti kecap tidak hanya mengandung banyak tomat dan karenanya pewarna sehat likopen, tetapi juga gula dalam jumlah tinggi. Untuk alasan ini, kecap yang baik harus memiliki kadar gula yang rendah, karena terlalu banyak gula merusak dan mengentalkan gigi.

Tergantung pada varietasnya, gula hingga 45 buah dapat disembunyikan dalam satu botol kecap. Terjebak olehnya dalam 100 gram kecap, sekitar 110 kalori - Cukup banyak untuk saus. Namun, kecap bukan satu-satunya masalah: kekhawatiran utama adalah makanan yang dimakan bersama dengan kecap dan rasanya lebih enak dengan penambah rasa: kentang goreng, kari kriket, hamburger, dan hot dog.

Tomat sebagai bagian dari saus tomat

Selain gula dan perasa, kecap juga mengandung sayuran yang sehat. Menurut peraturan, itu harus mengandung setidaknya 25 persen pasta tomat. Namun, ini hanya berlaku untuk saus tomat. Dalam varian lain seperti kari atau saus pedas, pabrikan memiliki kebebasan.

Buah tomat tidak hanya serbaguna - mereka juga rasanya enak. Tomat memiliki kandungan air yang tinggi, yang berarti rendah kalori dan juga banyak vitamin dan mineral. Siapa pun yang makan produk tomat setiap hari melakukan sesuatu yang baik untuk kesehatan mereka.

Yang bertanggung jawab terutama adalah lycopene pewarna merah, yang, seperti beta karoten yang lebih terkenal, termasuk dalam kelompok karotenoid; ia juga memberi tomat warna merah pekat. Likopen mengembangkan sifat antioksidan dan pelindung sel yang nyata dalam organisme manusia. Likopen memperkuat sistem kekebalan tubuh, berfungsi untuk meningkatkan pertahanan tubuh dan juga mencegah, misalnya, Penyakit kardiovaskular atau kanker.

Pasta tomat dan tomat kalengan yang dibuat dari tomat yang sudah matang seringkali mengandung lebih banyak likopen daripada tomat segar. Alasannya: Likopen dilepaskan oleh masakan dan bisa diserap lebih baik oleh tubuh.

Asal dan sejarah kecap

Menurut kecap leksikon - yang disebut kecap baru-baru ini - adalah saus tomat pedas untuk bumbu, dengan asal Malaysia-Inggris. Di Cina, kecap hitam dan manis yang disebut "ketsiap" dijual kepada ikan dan unggas pada awal tahun 1690. Itu dibawa ke Eropa dan Amerika di bagasi para pedagang abad ke-18 dan 19, tetapi saus kami yang digunakan sekarang tidak lagi serupa .

Hanya ketika tomat menjadi tanaman asli Amerika Utara, kecap yang kita kenal sekarang muncul: tomat, yang disempurnakan dengan rempah-rempah. Ketchup menyebar dari Amerika Serikat ke Inggris di seluruh Eropa dan telah tersedia di Jerman sejak 1950-an. Komposisi saus merah, yang disukai semua anak-anak dan banyak orang dewasa - bagaimanapun, orang Jerman mengkonsumsi lebih dari tiga botol saus pedas per tahun - tunduk pada pedoman yang ketat. Saat ini, ada banyak jenis kecap, mulai dari pedas hingga pedas hingga varietas manis, semuanya tersedia.

Hapus noda kecap

Ketchup hanya membuat dirinya tidak populer ketika rahmat atau pakaian taplak meja sebagai bintik merah jelek. Noda kecap sebaiknya dihilangkan saat masih segar. Kemudian cukup bilas dengan air mengalir dengan sedikit sabun empedu, gosok dengan cuka, jika perlu.

Noda kecap kering jauh lebih keras kepala dan biasanya hanya dapat diobati dengan gliserin atau penghilang noda khusus.

Buat resep untuk kecap sendiri

Hantu berbeda pada saus tomat: saus tomat adalah bagian dari dapur makanan cepat saji yang ditolak banyak orang karena alasan kesehatan. Jadi beberapa mengusirnya sepenuhnya dari dapur mereka, sementara dia adalah "keharusan" bagi yang lain. Yang benar adalah - seperti biasa - di tengah. Karena matang, tomat aromatik bisa dibuat dengan bumbu halus untuk membuat kelezatan kecil. Resep dasar untuk kecap hari ini pada dasarnya didasarkan pada tomat, gula, cuka, garam, allspice dan cengkeh. Seringkali bawang, bawang putih, seledri dan rempah-rempah lainnya juga digunakan. Berikut ini adalah resep kecap:

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send


Video: Resep : Cara Mudah Membuat Saos Tomat Enak & Sehat Di Rumah (November 2022).

Загрузка...

Загрузка...

Kategori Populer