Itu ada di Grappa

Pin
Send
Share
Send
Send


Grappa mencicipi masakan Jerman. Siapa yang tidak menghargai botol Grappa yang menggoda dan menggiurkan ini? Pelajari lebih lanjut tentang roh mulia ini dan perbedaan dalam "air kehidupan" ini. Grappa adalah minuman beralkohol yang terbuat dari pomace (residu anggur yang digunakan untuk produksi anggur: tangkai, batang, biji dan, khususnya, kulit anggur). Nama dilindungi secara internasional. Grappa hanya dapat dibuat di Italia. Produk analog disebut, misalnya, "Marc" di Perancis, "Trester" di Jerman. Grappa biasanya memiliki kandungan alkohol 43% vol.

Asal grappa

Kelahiran berada dalam kegelapan sejarah. Tentang asalnya, ada berbagai dugaan: Pada abad ke-5, orang Burgundi dikatakan telah membawa seni penyulingan pomace di Friuli. Yang lain mengklaim bahwa orang Friuli telah menguasai seni ini. Yang lain mengatakan penemuan itu datang dari orang-orang Arab yang menduduki Sisilia pada abad kesembilan.

Jelas bahwa orang-orang Arab menemukan seni penyulingan. Meskipun penjebakan dan ekspor dapat diperdagangkan pada abad ke-15, Grappa tetap menjadi schnapps vintner yang tidak dikenal untuk waktu yang lama, terutama karena winegrower diizinkan menyebutkan sejumlah kecil grappa untuk penggunaannya sendiri tanpa syarat.

Terakhir, Grappa masih melayani penduduk desa sebagai "obat rumahan". Hanya sejak tahun enampuluhan dan tujuhpuluhan zaman kita, "Armeleuteschnaps" menjadi minuman mewah internasional. Karya perintis penyuling individu dan pembuat anggur dalam produksi, bentuk-bentuk baru gelas dan kemasan dan kemajuan budaya gastronomi dan anggur Italia memberi Grappa citra baru dan modern. Hari ini Grappa adalah "lapisan gula yang menyenangkan pada kue dari budaya makan dan minum yang canggih".

Perbedaan dalam Grappa

Perbedaan antara grappa kurang dalam metode pembakaran yang digunakan daripada bahan awal (varietas anggur, keasaman, kadar air pomace, proporsi batang anggur, dll.), Durasi dan jenis penyimpanan (ukuran barel, usia dan jenis kayu) dan dalam "seni" penyuling.

Grappa sudah memiliki rasa yang menarik tak lama setelah distilasi. Anda hanya perlu jatuh tempo barel pendek. Tentu saja, pembakar yang baik memberikan grappa mereka periode pematangan yang lebih lama untuk memberikan kemahiran, kepenuhan dan kompleksitas. "Stravecchia" atau "Riserva" berarti, misalnya, bahwa Grappa telah disimpan setidaknya selama setengah tahun dalam tong kayu dan setengah tahun dalam tangki stainless steel yang tertutup.

Ada perbedaan antara grappa beraroma dan tidak beraroma. Untuk grappa beraroma, rasa seperti ekstrak herbal, buah-buahan atau aroma bunga ditambahkan ke Grappa. Banyak Grappa saat ini disortir, yaitu dari varietas anggur tunggal, disuling.

Varietas anggur yang terkenal secara internasional adalah Chardonnay, Sauvignon, dan Pinot Noir. Dengan sedikit latihan, varietas anggur dapat dikenali dari aroma dan rasanya.

Sel-sel benih kultur Grappa adalah Friuli, Piedmont, Veneto dan Trentino. Karena iklim Italia utara yang lebih dingin (tingkat keasaman yang lebih tinggi), wilayah ini menghasilkan grappa yang sangat halus dan bertubuh penuh.

Kapan dan bagaimana cara menikmatinya?

Grappa dikenal sebagai pencernaan, sebagai pembulatan makanan yang harmonis. Grappa baik yang Anda minum pada suhu kamar, lebih disukai dalam gelas Grappa formechten. Oleh karena itu, kacamata Grappa dan Grappa juga merupakan ide hadiah yang menarik bagi tuan rumah. Grappa juga dapat diminum sendiri: misalnya dengan kopi atau moka atau dengan segelas air mineral ke samping. Tetapi Grappa juga menemukan jalannya ke dalam minuman barmix (mis. "Grappa-Fiz").

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send


Video: Butterfingers - Epitome Live at Grappa Soho (November 2022).

Загрузка...

Загрузка...

Kategori Populer